Vanessa Geers © 2007 • Privacy Policy • Terms of Use

 

Konijn met mosterdsaus

Ingrediënten:

voor 2 personen:
1 lendestuk van een konijn
1 eetlepel gesnipperde sjalotten
1 fles bruin bier
200 gr champignons
1/2 liter room
mosterd
korstjes

Bereiding:

Het lendestuk op een hevig vuur in boter laten aanbraden. Als het vlees goudbruin is, een eetlepel fijngesnipperde sjalotten bijvoegen, dan het bruin bier en het nat van de gesauteerde champignons. Dertig minuten laten sudderen. De room toevoegen, laten inkoken en een flinke lepel mosterd toevoegen. Opdienen met korstjes en de gesauteerde champignons.