Vanessa Geers © 2007 • Privacy Policy • Terms of Use

 

Reebiefstuk met kersen

Ingredriënten:

8 reebiefstkjes
40 gram boter
1 eetlepel olie
zout, peper
1 dl port
1 eetlepel aalbessengelei
500 gram ontpitte kersen au naturel

Bereiding:

De reebiefstukjes bakken in een mengsel van boter en olie gedurende drie tot vier minuten aan weerskanten. Kruiden.
De buitenkant moet goudbruin zijn maar binnenin moet het vlees rozig blijven.
Het vlees uit de pan nemen en warm houden op een serveerschotel.
Het braadvocht deglaceren met de port, de aalbessengelei en de kersen toevoegen. De saus gedurende enkele minuten laten verwarmen.
Serveren bij de biefstukjes.